在港股退市当天
谭仔云南米线就被通报
存在食品安全问题
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8月19日
香港食物环境卫生署
（下称“香港食环署”）
发布通报称
香港蓝田一家餐厅
销售的猪生肠样本
被检出含有过量的蜡样芽孢杆菌
该猪生肠样本被检出每克含有450万个蜡样芽孢杆菌，而根据香港的《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属于不满意。
记者获悉，涉事门店为“谭仔云南米线”香港启田广场店。
香港食环署称，涉事餐厅已按中心指示停售和弃置相关食品。食环署亦已向有关涉事餐厅负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求其改善食物烹调流程，以及进行彻底清洁和消毒。
展开剩余64%谭仔小吃。图源：企业官网
香港食环署指出，蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
根据《公众卫生及市政条例》相关规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。香港食环署将继续跟进此事并采取适当行动，调查仍在继续。
8月22日，谭仔云南米线相关负责人告诉记者，谭仔云南米线一向高度重视食品卫生与安全，设有恒常监察及抽查机制，以确保食品符合最严格的卫生及安全标准。知悉事件后，旗下全线分店已即时停售涉事产品，并弃置该批次所有货品，及为涉事分店进行彻底清洁及消毒，同时全面配合食物环境卫生署食物安全中心的调查工作。同一时间，记者联系了香港食环署进一步了解情况，截至发稿，尚未收到回复。
▲图源：CFP
谭仔云南米线归属于原餐饮上市公司谭仔国际，不过谭仔国际通过私有化已经于8月19日正式从港股摘牌。谭仔国际旗下拥有两大米线品牌“谭仔云南米线”和“谭仔三哥米线”，两个品牌均创立于中国香港，此外，其还获得授权运营乌冬面品牌“丸龟制面”和日式牛肉饭品牌“山牛”。
来源：南方都市报、企业官网等
编辑：马静欣
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